本文目录导读：
选择题
1、食品营养学是研究什么的科学？
A. 食品的化学成分
B. 食品的营养价值和人体对其的吸收利用
（图片来源网络，侵删）
C. 食品的生产过程
D. 食品的安全性
2、下列哪种营养素在人体内不能自我合成，必须从食物中获取？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
3、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
4、下列哪种营养素对维持人体正常生理功能有重要作用？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 微量元素
判断题
1、食品营养学主要研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响。（对/错）
2、人体所需的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。（对/错）
3、人体对营养素的需求量是固定的，不会因为年龄、性别、身体状况等因素而改变。（对/错）
4、食品中的营养素只有被人体吸收后才能发挥作用。（对/错）
简答题
1、请简述食品营养学的主要内容。
2、请简述人体对营养素的需求。
3、请简述食品营养学在现代生活中的重要性。
4、请简述如何通过饮食来保证人体获得足够的营养素。
论述题
1、请论述食品营养学在预防和治疗疾病中的作用。
2、请论述食品营养学在提高生活质量中的作用。
3、请论述食品营养学在促进社会经济发展中的重要作用。
4、请论述食品营养学在推动科技进步中的作用。
案例分析题
1、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是什么？对人体有何益处？
2、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是否均衡？如果不均衡，应该如何调整？
3、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是否适合某一特定人群（如运动员、孕妇、老人等）？为什么？
4、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是否可能对人体健康产生不良影响？如果有，应该如何避免？