医学营养学是一个研究食物与健康之间关系的学科，它涉及到人体对营养物质的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，以下是一些关于医学营养学的参考文献：

1、"Nutrition and Health: A Reference Manual"（《营养与健康：参考手册》），由美国营养学会编写，详细介绍了各种营养物质在人体中的作用，以及如何通过饮食来维持健康。

2、"Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025"（《美国居民膳食指南，2020-2025》），由美国农业部和卫生与公众服务部联合发布，提供了有关健康饮食的科学建议。

3、"The China-Nutritional Sciences Institute Dietary Guidelines"（《中国营养科学研究所膳食指南》），由中国营养科学研究所制定，为中国居民提供了科学的饮食建议。

4、"Nutritional Needs in Old Age"（《老年期的营养需求》），由世界卫生组织编写，详细介绍了老年人的营养需求，以及如何通过饮食来满足这些需求。

5、"The Nutrition Sourcebook"（《营养源手册》），由美国国家图书馆编写，提供了大量关于各种食物和营养物质的信息。

6、"The American Journal of Clinical Nutrition"（《美国临床营养学杂志》），是一份专门发表关于营养学研究的学术期刊。

7、"Journal of the American Medical Association"（《美国医学会杂志》），是一份发表医学研究成果的权威期刊，其中也包括营养学的研究。

8、"Nutrients"（《营养物质》），是一份专门发表关于营养学研究的国际期刊。

文献为医学营养学的研究提供了丰富的理论基础和实践指导，对于从事这一领域的研究者来说，具有很高的参考价值。