营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，以下是十大营养学专业书籍，这些书籍都是营养学领域的经典之作，对于想要深入了解营养学的读者来说，都是不可多得的好书。

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门书籍，详细介绍了营养学的基本原理和基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求等。

2、《营养学与健康》：这本书从营养学的角度出发，探讨了食物对人体健康的影响，包括营养不良和营养过剩的危害，以及如何通过合理的饮食来维护和提高健康。

3、《营养学研究方法》：这本书详细介绍了营养学的研究方法，包括实验设计、数据收集和分析等，对于从事营养学研究的学者来说，是一本非常实用的参考书。

4、《营养学与疾病》：这本书从营养学的角度，探讨了各种疾病与饮食的关系，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，以及如何通过饮食来预防和治疗这些疾病。

5、《营养学与运动》：这本书介绍了运动对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来满足运动者的营养需求，对于运动员和健身爱好者来说，是一本非常实用的指导书。

6、《营养学与儿童健康》：这本书详细介绍了儿童的营养需求，以及如何通过合理的饮食来保证儿童的健康发育，对于家长和儿科医生来说，是一本非常有用的参考书。

7、《营养学与老年健康》：这本书介绍了老年人的营养需求，以及如何通过合理的饮食来维护和提高老年人的健康，对于老年人和老年医学专家来说，是一本非常实用的指导书。

8、《营养学与女性健康》：这本书从女性的视角，探讨了营养与女性健康的关系，包括月经、怀孕、哺乳等特殊时期的营养需求，以及如何通过合理的饮食来维护和提高女性的健康。

9、《营养学与男性健康》：这本书从男性的视角，探讨了营养与男性健康的关系，包括性功能、前列腺健康等特殊时期的营养需求，以及如何通过合理的饮食来维护和提高男性的健康。