本文目录导读：
选择题
1、下列哪项不是人体所需的七大营养素？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素 E. 矿物质 F. 酒精
答案：F
2、下列哪项是蛋白质的主要功能？
A. 提供能量 B. 维持身体正常运作 C. 储存能量 D. 保护身体
答案：B
3、下列哪项是碳水化合物的主要功能？
A. 提供能量 B. 维持身体正常运作 C. 储存能量 D. 保护身体
答案：A
4、下列哪项是脂肪的主要功能？
A. 提供能量 B. 维持身体正常运作 C. 储存能量 D. 保护身体
答案：A
5、下列哪项是维生素的主要功能？
A. 提供能量 B. 维持身体正常运作 C. 储存能量 D. 保护身体
答案：B
判断题
1、人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。（对）
2、人体所需的营养素只需要通过食物摄取。（对）
3、人体所需的营养素可以通过补充剂来摄取。（对）
4、人体所需的营养素只需要摄取，不需要排出。（错）
5、人体所需的营养素摄取过多或过少都会对身体造成伤害。（对）
简答题
1、请简述蛋白质在人体中的主要功能。
答案：蛋白质在人体中的主要功能包括构建和修复组织，如肌肉和皮肤；生产抗体，帮助身体抵抗疾病；运输营养物质和氧气；调节身体的酸碱平衡等。
2、请简述碳水化合物在人体中的主要功能。
答案：碳水化合物在人体中的主要功能是提供能量，它是人体的主要能量来源，碳水化合物还有助于维持正常的大脑功能，帮助吸收维生素和矿物质，以及帮助控制血糖水平。
3、请简述脂肪在人体中的主要功能。
答案：脂肪在人体中的主要功能是提供能量，它提供了人体所需能量的大部分，脂肪还有助于维持体温，保护身体器官，帮助吸收脂溶性维生素，以及提供必需脂肪酸。
4、请简述维生素在人体中的主要功能。
答案：维生素在人体中的主要功能是参与许多生物化学反应，帮助身体正常运作，维生素A对视力和免疫系统有益，维生素C有助于伤口愈合和铁的吸收，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E有助于保护细胞免受氧化损伤，维生素K有助于血液凝固等。