食物相克是指某些食物之间存在一种相互制约的关系，当它们一起摄入时，可能会影响人体对营养素的吸收和利用，甚至可能对人体健康产生不良影响，在营养学中，食物相克是一种常见的现象，了解食物相克有助于我们更好地搭配饮食，保证身体健康。
1、蛋白质与维生素C：蛋白质中的胱氨酸与维生素C反应生成有毒物质，影响人体对维生素C的吸收，富含维生素C的食物如柑橘、草莓等不宜与高蛋白食物如肉类、豆类同食。
2、钙与铁：钙和铁在肠道中竞争吸收，同时摄入可能导致两者都不易被吸收，富含钙的食物如牛奶、豆腐等不宜与富含铁的食物如菠菜、红枣等同食。
3、锌与铜：锌和铜在肠道中竞争吸收，同时摄入可能导致两者都不易被吸收，富含锌的食物如瘦肉、海鲜等不宜与富含铜的食物如坚果、蘑菇等同食。
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4、钾与钠：钾和钠在肠道中竞争吸收，同时摄入可能导致两者都不易被吸收，富含钾的食物如香蕉、土豆等不宜与富含钠的食物如咸菜、腌制食品等同食。
5、酸性食物与碱性食物：酸性食物如肉类、蛋类等与碱性食物如蔬菜、水果等同食，可能导致酸碱平衡失调，影响人体健康，酸性食物和碱性食物应适当分开摄入。
6、高脂肪食物与高纤维食物：高脂肪食物如油炸食品、肥肉等与高纤维食物如粗粮、蔬菜等同食，可能导致高脂肪食物中的脂肪不被充分分解，影响人体对脂肪的吸收，高脂肪食物和高纤维食物应适当分开摄入。
7、高嘌呤食物与高钙食物：高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等与高钙食物如牛奶、豆腐等同食，可能导致高钙食物中的钙不易被吸收，加重肾脏负担，高嘌呤食物和高钙食物应适当分开摄入。