植物营养学是一个研究植物如何获取、吸收和利用营养物质以进行生长、发育和繁殖的科学领域，这个专业涉及到生物学、化学、土壤学、环境科学等多个学科的知识，是一门综合性很强的学科。
植物营养学的主要研究对象是植物和它们所需的营养物质，植物需要各种营养物质来维持其生命活动，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，这些营养物质主要来自土壤，植物营养学也研究土壤中的营养物质含量、分布、形态和可利用性。
植物营养学研究植物如何通过根系从土壤中吸收营养物质，这个过程涉及到植物根系的生长、发育、分泌物的产生以及与土壤微生物的互动，植物营养学还研究植物如何通过叶片和其他器官吸收大气中的二氧化碳，以及如何将这些二氧化碳转化为有机物。
植物营养学研究植物如何利用吸收到的营养物质进行生长、发育和繁殖，这个过程涉及到植物体内的各种生物化学反应，如光合作用、呼吸作用、物质转化和能量转化等，植物营养学还研究植物如何通过调整自身的生理和生化过程，以适应不同的环境条件。
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植物营养学还关注植物营养对环境的影响，植物营养过剩可能会导致水体富营养化，影响水生生态系统的健康；植物营养不足可能会影响植物的生长和产量，进而影响人类的食物供应。
植物营养学是一个既理论性强，又实践性强的专业，它不仅需要学生具备扎实的生物学、化学等基础知识，还需要学生具备良好的实验技能和实践能力，在当前的环境问题日益严重的背景下，植物营养学的研究和应用具有重要的意义。