本文目录导读：
课程目标
健康营养学课程旨在帮助学生理解营养在维持身体健康和预防疾病中的重要性，掌握基本的营养知识和技能，培养健康的饮食习惯和生活方式。
1、营养基础知识：包括营养素的分类、功能和来源，营养素的需求量和推荐摄入量，以及营养素的食物来源等。
2、营养与健康：介绍营养与身体健康、生长发育、学习能力、工作效率、运动能力、免疫力等的关系，以及营养与常见疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等）的关系。
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3、营养评估：学习如何进行个体和群体的营养状况评估，包括膳食调查、体格测量、血液检测等。
4、营养咨询和教育：掌握营养咨询和教育的基本技巧和方法，能够为个人或群体提供科学、合理的营养建议。
5、营养政策和法规：了解国内外的营养政策和法规，理解营养政策对公众健康的影响。
教学方法
采用讲授、讨论、案例分析、实验、实地考察等多种教学方法，注重理论与实践的结合，强调学生的主动参与和实际操作。
评价方式
采用形成性评价和终结性评价相结合的方式，包括课堂表现、作业、实验报告、课程论文、期末考试等。
课程资源
除了教科书外，还包括相关的学术论文、报告、网站、软件等。
课程要求
学生应认真听讲，积极参与课堂活动，完成作业和实验，阅读相关文献，提高自主学习和研究的能力。
课程反馈
通过课堂讨论、作业、实验报告等方式，及时了解学生的学习情况，调整教学内容和方法，提高教学效果。
健康营养学课程是一门实践性很强的课程，旨在帮助学生建立科学的营养观念，掌握营养的基本知识和技能，培养健康的饮食习惯和生活方式，为维护自身和他人的健康做出贡献。