自考本科中医营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它结合了中医学和营养学的理论知识，旨在通过合理的饮食调配，达到预防疾病、延缓衰老、提高生活质量的目的。
我们需要了解中医营养学的基本理论，中医营养学认为，食物是人体获取营养的主要途径，而人体的健康状态与食物的性质、营养成分以及摄入方式等因素密切相关，中医营养学强调食物的选择和搭配，以达到阴阳平衡、五脏六腑协调的健康状态。
在中医营养学中，食物的性质主要分为寒、热、温、凉、平五种，不同的体质和健康状况，需要选择不同性质的食物，体质偏寒的人应该多吃温热的食物，体质偏热的人则应该多吃清凉的食物，中医营养学还强调食物的季节性，认为不同季节应该选择不同的食物，以适应自然环境的变化。
中医营养学对食物的营养成分有着深入的研究，它认为，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分对人体的健康有着重要的影响，蛋白质是构成人体细胞的主要物质，脂肪则是人体的重要能量来源，合理的饮食应该是蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养成分均衡摄入。
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在实际的饮食中，中医营养学提出了一系列的饮食原则，它主张“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调食物的多样性和均衡性，中医营养学还强调饮食的时间和量，认为饮食应该定时定量，避免过饥过饱。
自考本科中医营养学是一门实践性很强的学科，它不仅需要我们理解和掌握中医营养学的基本理论，还需要我们根据个人的体质和健康状况，进行合理的饮食选择和搭配，只有这样，我们才能真正做到“食得其时，食得其法，食得其人”。