营养学中级考试教材是一本专门为准备参加营养学中级考试的学生编写的教材，这本教材的内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养的基础知识、营养需求、营养不良和营养过剩的影响、食物的营养价值、饮食计划的制定和管理等。

这本教材从营养的基础知识开始，详细介绍了营养素的分类和功能，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，也讲解了这些营养素在人体内的作用和重要性，以及它们如何影响人体的健康。

教材详细阐述了营养需求的概念，包括基础代谢率、活动水平等因素对营养需求的影响，也介绍了如何根据个人的性别、年龄、体重和身体状况等因素，来计算个人的每日营养需求。

在讲解营养不良和营养过剩的影响时，教材通过大量的实例和数据，生动地展示了营养不足或过剩对人体健康的危害，这部分内容不仅有助于学生理解营养的重要性，也能让他们了解到如何避免营养不良和营养过剩的问题。

教材还详细介绍了各种食物的营养价值，包括各种蔬菜、水果、肉类、谷物、奶制品等的营养成分和功效，这部分内容可以帮助学生了解如何选择健康的食物，以满足他们的营养需求。

教材还讲解了饮食计划的制定和管理，这部分内容包括如何制定合理的饮食计划，如何管理饮食，以及如何通过饮食来预防和治疗各种疾病。

这本营养学中级考试教材是一本全面、系统的营养学教材，无论是对于营养学专业的学生，还是对于对营养学感兴趣的普通读者，都是一本非常有价值的参考书。