本文目录导读：

1. 单元目标
2. 教学方法
3. 评价方式
4. 教学资源
5. 教学安排

健康营养学

单元目标

1、让学生了解营养学的基本概念，理解营养素的种类和功能。

2、学习健康饮食的原则，掌握平衡膳食的方法。

3、培养学生的健康饮食习惯，提高他们的健康素养。

1、营养学基本概念：介绍营养学的定义，发展历程，研究内容和方法。

2、营养素的种类和功能：详细介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的种类，功能和来源。

3、健康饮食原则：讲解平衡膳食，适量摄入，多样化，定时定量等健康饮食原则。

4、平衡膳食的方法：通过实例分析，教授学生如何制定和执行平衡膳食计划。

5、健康饮食习惯的培养：通过实践活动，培养学生的健康饮食习惯。

教学方法

1、讲授法：通过讲解，使学生了解营养学的基本概念，营养素的种类和功能，健康饮食原则和平衡膳食的方法。

2、讨论法：组织学生讨论，分享他们的饮食习惯，探讨如何改进。

3、实践法：组织学生进行营养餐的制作，培养他们的健康饮食习惯。

评价方式

1、过程评价：观察学生在课堂讨论和实践活动中的表现，评价他们的参与度和合作精神。

2、结果评价：通过测试和问卷调查，评价学生对营养学知识的掌握程度和健康饮食习惯的形成情况。

教学资源

1、教科书和参考书：提供营养学的基本知识和健康饮食的理论依据。

2、网络资源：提供最新的营养学研究成果和健康饮食的实用信息。

3、实验设备和材料：提供营养餐的制作条件。

教学安排

1、第一周：介绍营养学的基本概念，讲解营养素的种类和功能。

2、第二周：讲解健康饮食原则，教授平衡膳食的方法。

3、第三周：组织学生进行营养餐的制作，培养他们的健康饮食习惯。

4、第四周：进行评价和反馈，总结本单元的学习内容。