植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育的关系的科学，它是植物生理学的一个重要分支，也是农学、林学、园艺学等应用科学的基础。

我们要了解植物需要哪些营养物质，植物需要的营养物质主要有六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，碳水化合物、脂肪和蛋白质是植物的主要能量来源；维生素和矿物质虽然需要的量很少，但对植物的生长发育却至关重要；水则是植物生命活动不可或缺的物质。

植物通过根、茎、叶等器官吸收环境中的营养物质，根部主要吸收水分和矿物质，茎部主要吸收矿物质和一些有机物质，叶片主要吸收光合作用所需的二氧化碳和光照，这些营养物质在植物体内通过细胞间的转运，被送到需要的地方。

植物对营养物质的利用主要体现在两个方面：一是用于植物体的生长和发育，如细胞的分裂、伸长和分化；二是用于植物体的代谢活动，如光合作用、呼吸作用和有机物的合成与分解。

植物营养学的研究方法主要包括实验研究和野外调查，实验研究可以通过控制植物的营养条件，观察其生长发育的变化，从而了解植物对营养物质的需求和利用机制，野外调查则可以通过分析植物群落的分布和组成，了解植物对不同环境条件的适应策略。

植物营养学的研究不仅有助于我们理解植物的生命活动，也为农业生产提供了科学依据，通过研究植物对肥料的吸收和利用，我们可以制定合理的施肥方案，提高农作物的产量和质量；通过研究植物对微量元素的需求，我们可以预防和治疗植物的微量元素缺乏症。