以下哪种食物中的蛋白质含量最高？
A. 鸡蛋 B. 牛肉 C. 豆腐 D. 大米
营养与卫生学是研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的科学，在这个问题中，我们需要了解各种食物的营养成分，以便选择最富含蛋白质的食物。
我们来看看鸡蛋，鸡蛋是一种非常常见的食物，它含有丰富的蛋白质，每个鸡蛋大约含有6克蛋白质，鸡蛋中的蛋白质质量也非常高，包含了人体需要的所有必需氨基酸，鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源。
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我们来看看牛肉，牛肉也是一种富含蛋白质的食物，每100克牛肉大约含有20克蛋白质，牛肉中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致肥胖和其他健康问题。
我们来看看豆腐，豆腐是一种由大豆制成的食品，它含有丰富的植物蛋白质，每100克豆腐大约含有8克蛋白质，豆腐中的蛋白质质量也非常高，包含了人体需要的所有必需氨基酸，豆腐还含有丰富的钙和铁，对骨骼和血液健康有益。
我们来看看大米，大米是我们日常饮食中的主要食物之一，但它的蛋白质含量相对较低，每100克大米大约含有7克蛋白质，虽然大米中的蛋白质质量也较高，但与鸡蛋、牛肉和豆腐相比，其蛋白质含量较低。
鸡蛋、牛肉、豆腐和大米都是我们日常饮食中的重要食物，但它们的蛋白质含量各不相同，鸡蛋和豆腐的蛋白质含量最高，我们在选择食物时，不仅要考虑蛋白质的含量，还要考虑食物的其他营养成分，以及食物对我们健康的影响，虽然鸡蛋和牛肉的蛋白质含量高，但它们的脂肪含量也较高，过量食用可能会对我们的健康产生不良影响，我们应该选择营养均衡的饮食，以确保我们的健康。