营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，它是医学、生物学、化学等多学科交叉的领域，对于人类健康和生命质量有着重要的影响，最早提出营养学的人是谁呢？
营养学的起源可以追溯到古代文明，早在公元前4000年，古埃及人就已经开始研究食物和营养的关系，他们发现某些食物可以治疗疾病，而某些食物则可能导致疾病，古希腊的医生希波克拉底也提出了一些关于营养的理论，他认为食物是人体健康的基础，不良的饮食习惯会导致各种疾病。
真正将营养学作为一门科学来研究的是19世纪的法国化学家布斯·奥蒙·盖特，他是最早提出“营养学”这个词的人，也是最早系统地研究食物成分和人体健康的科学家之一，他的主要贡献是发现了蛋白质、脂肪和碳水化合物这三种主要营养素，并证明了它们对人体健康的重要性。
盖特的研究开启了营养学的新篇章，他的理论为后来的营养学家提供了理论基础，在他之后，许多科学家开始对营养学进行深入研究，他们发现了许多新的营养素，如维生素和矿物质，也揭示了营养素对人体健康的重要作用。
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在20世纪，营养学得到了更大的发展，科学家们不仅研究了营养素的种类和功能，还研究了它们在人体内的代谢过程，以及它们与疾病的关系，他们还开发了许多新的营养补充剂和食品，以帮助人们改善饮食习惯，提高健康水平。