【基础营养学教材电子版】

基础营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，随着科技的发展，电子版的教材已经成为了学习的重要工具，这本【基础营养学教材电子版】为我们提供了一个全面、系统的了解营养学的入口。

1. 引言

本书首先介绍了营养学的基本概念，包括营养素的分类、食物的营养价值以及人体对营养的需求，通过这部分内容，读者可以对营养学有一个初步的认识。

2. 宏量营养素

宏量营养素主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，本书详细介绍了这三种营养素的功能、来源、代谢过程以及它们在人体中的作用。

3. 微量营养素

除了宏量营养素，人体还需要多种微量营养素，如维生素和矿物质，这些营养素虽然需求量小，但对人体的健康至关重要。

4. 食物的营养价值

不同的食品含有不同的营养物质，本书详细列举了各种常见食物的营养价值，帮助读者选择健康的食物。

5. 营养与健康

营养与健康之间有着密切的关系，本书探讨了营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防疾病。

6. 营养需求

每个人的营养需求都是不同的，受到年龄、性别、体重、活动量等多种因素的影响，本书为读者提供了根据个人情况制定饮食计划的建议。

7. 营养标签阅读

购买食品时，通过查看营养标签，我们可以了解食品的营养成分，本书教读者如何正确解读营养标签，做出健康的选择。