营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食来维持和改善健康的科学，这门学科涉及到的知识领域非常广泛，包括生物化学、生理学、病理学、公共卫生等，对于想要自学营养学的人来说，需要具备一定的学习能力和毅力。

自学营养学需要有一定的基础知识，这包括生物学、化学、生理学等基础科学知识，以及对食物的一般了解，这些基础知识可以帮助你更好地理解营养学的概念和原理。

自学营养学需要有一定的学习方法，这包括如何查找和筛选信息，如何理解和记忆复杂的科学概念，如何进行科学实验等，这些学习方法可以帮助你更有效地学习营养学。

自学营养学需要有一定的时间管理能力，营养学的学习是一个长期的过程，需要投入大量的时间和精力，你需要学会如何合理安排时间，如何在忙碌的生活中找到学习的时间。

自学营养学需要有一定的实践能力，营养学不仅仅是理论知识，更重要的是如何将这些知识应用到实际生活中，你需要学会如何制定健康的饮食计划，如何评估自己的健康状况，如何调整饮食以改善健康状况等。

营养学是可以自学的，但是需要付出一定的努力，如果你对营养学有兴趣，愿意投入时间和精力去学习，那么你完全可以通过自学来掌握营养学的知识，自学营养学也可以帮助你更好地理解食物对人体健康的影响，从而帮助你制定更健康的饮食计划，提高你的生活质量。