矿物质是人体必需的营养素之一，它们在人体内起着非常重要的作用，营养学专家指出，人体需要多种矿物质来维持正常的生理功能，包括钙、磷、钾、镁、铁、锌、碘等。

钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，钙和磷的比例为2:1，如果摄入的钙和磷比例失衡，就会影响骨骼的正常发育，我们需要保证每天摄入足够的钙和磷。

钾、镁、钠等矿物质对于维持心脏健康非常重要，钾可以帮助调节心跳，镁可以帮助放松肌肉，钠则可以帮助维持血压稳定，如果这些矿物质摄入不足，可能会导致心脏病、高血压等疾病。

铁、锌、碘等矿物质对于血液健康也非常重要，铁可以帮助制造血红蛋白，锌可以帮助免疫系统正常运作，碘则可以帮助甲状腺正常分泌激素，如果这些矿物质摄入不足，可能会导致贫血、免疫力下降、甲状腺功能低下等问题。

矿物质还对于神经系统、消化系统、肌肉和皮肤的健康有着重要的影响，铜可以帮助神经传导，锰可以帮助骨骼健康，硒可以帮助抗氧化，维生素D可以帮助钙的吸收等。

尽管矿物质对人体健康非常重要，但并不是摄入越多越好，过量的矿物质可能会对人体造成伤害，过量的钙可能会导致肾结石，过量的铁可能会导致肝脏损伤，过量的锌可能会导致恶心、呕吐等症状。

营养学专家建议，我们应该通过均衡饮食来获取足够的矿物质，而不是依赖补充剂，我们还应该根据自己的身体状况和生活环境，适当调整矿物质的摄入量，孕妇和哺乳期妇女可能需要更多的钙和铁，运动员可能需要更多的钾和镁。