《失去的传统营养学书》是一本关于传统营养学的书籍，它探讨了现代社会中人们逐渐失去的传统饮食习惯和健康观念，这本书通过对传统营养学的深入研究，揭示了现代饮食模式对人们的健康带来的负面影响，并提供了回归传统饮食的指导和建议。
这本书详细介绍了传统营养学的起源和发展，传统营养学是一门古老的学问，它强调食物的天然属性和对人体的滋养作用，传统营养学认为，食物应该以整体的形式摄入，而不是仅仅关注其中的某一种营养素，这种观点与传统中医理论相契合，强调食物的平衡和协调。
这本书揭示了现代饮食模式的问题，随着工业化和现代化的发展，人们的饮食结构发生了巨大的变化，高糖、高盐、高脂肪的食物成为了主流，而传统的健康食物却逐渐被忽视，这种饮食模式导致了肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的增加，给人们的健康带来了严重的威胁。
这本书介绍了传统饮食的特点和优势，传统饮食强调食物的天然性和多样性，注重食物的烹饪方法和搭配，传统饮食中的食物通常富含纤维、维生素、矿物质等营养物质，而且易于消化吸收，传统饮食还注重食物的季节性和地域性，让人们更好地与自然环境保持联系。
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这本书提供了回归传统饮食的指导和建议，作者通过介绍传统饮食的原则和方法，帮助读者了解如何选择和烹饪传统食物，书中还提供了一些实用的食谱和健康建议，帮助读者更好地实践传统饮食。