基础营养学是一门研究食物中营养物质对人体健康的影响的科学，它涉及到各种营养素的摄入、吸收、代谢和利用，以及这些过程与人体健康之间的关系，在基础营养学中，有许多计算方式可以帮助我们更好地理解和管理我们的饮食。
我们需要了解一些基本的营养素，营养素主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能和作用，对维持人体健康至关重要。
1、能量需求计算：能量需求是指人体为了维持基本生命活动和完成日常活动所需的能量，成年男性每天的能量需求约为2500千卡，成年女性约为2000千卡，能量需求可以通过基础代谢率（BMR）和活动水平来计算，BMR是指在静息状态下，人体为维持基本生命活动所需的能量，活动水平分为久坐、轻度活动、中度活动和高度活动四类，每类活动水平都有相应的能量需求系数。
2、营养素比例计算：合理的饮食应包含适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，碳水化合物应占总能量的55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%，还应注意摄入足够的维生素和矿物质。
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3、营养素摄入量计算：通过食物成分表，我们可以计算出各种食物中的营养素含量，根据个人的饮食习惯和营养需求，我们可以计算出每天需要摄入的各种营养素的量。
4、营养素缺乏和过量计算：如果摄入的某种营养素不足或过量，都可能对健康产生不良影响，长期摄入的蛋白质不足会导致营养不良，而长期摄入的脂肪过量则可能导致肥胖和心血管疾病。
基础营养学的计算方式主要是通过计算能量需求、营养素比例和营养素摄入量，来帮助我们制定合理的饮食计划，以满足身体对各种营养素的需求，维持身体健康，我们还需要关注营养素的缺乏和过量问题，避免因为饮食不当而导致的健康问题。