高考是每个学生人生中的重要时刻，为了在这个阶段取得好成绩，除了努力学习外，合理的营养搭配也是非常重要的，下面我们来了解一下高考期间必须关注的营养学知识。

要保证蛋白质的摄入，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于学生的生长发育和身体健康至关重要，高考期间，学生应多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等，这些食物不仅能够提供足够的能量，还能帮助学生保持良好的精神状态。

要保证碳水化合物的摄入，碳水化合物是人体的主要能量来源，对于学生的学习和考试具有重要作用，高考期间，学生应多吃一些富含碳水化合物的食物，如米饭、面食、土豆等，这些食物能够为学生提供持续的能量，帮助他们在考试中保持清晰的头脑。

要保证脂肪的摄入，脂肪虽然容易导致肥胖，但适量的脂肪摄入对于学生的生长发育和身体健康是非常有益的，高考期间，学生应多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、鱼类等，这些食物不仅能够提供能量，还能帮助学生保持良好的心理状态。

维生素和矿物质的摄入也是非常重要的，维生素和矿物质对于学生的生长发育和身体健康具有重要作用，高考期间，学生应多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果等，这些食物能够为学生提供丰富的营养素，帮助他们在考试中保持健康的身体和良好的精神状态。

要保证水分的摄入，水分对于人体的新陈代谢和生理功能具有重要作用，高考期间，学生应保证每天喝足够的水，以保持身体的正常代谢和生理功能，避免过多饮用咖啡、茶等刺激性饮料，以免影响睡眠和精神状态。