本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 简答题
4. 论述题

选择题

1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

2、下列哪种食物中的蛋白质含量最高？

A. 鸡蛋 B. 牛奶 C. 豆腐 D. 猪肉

3、下列哪种营养素是构成人体细胞的主要物质？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 水

4、下列哪种营养素是人体的主要能量来源？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

5、下列哪种营养素对人体的生长发育尤为重要？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质

判断题

1、蛋白质是人体的主要能量来源。（错误）

2、脂肪是人体的主要能量来源，但过多的脂肪摄入会导致肥胖和相关疾病。（正确）

3、碳水化合物是人体的主要能量来源，但过多的碳水化合物摄入会导致肥胖和相关疾病。（正确）

4、维生素和矿物质虽然在人体中的含量不多，但对人体的生长发育和健康至关重要。（正确）

5、膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它对人体的健康有着重要的影响。（正确）

简答题

1、请简述蛋白质的生理功能。

2、请简述脂肪的生理功能。

3、请简述碳水化合物的生理功能。

4、请简述维生素的生理功能。

5、请简述矿物质的生理功能。

论述题

1、请论述营养与健康的关系。

2、请论述营养与疾病的关系。

3、请论述营养与运动的关系。

4、请论述营养与儿童发育的关系。

5、请论述营养与老年人健康的关系。