营养食品卫生学是一门研究食品中营养成分与人体健康之间关系的学科，它涵盖了食品的营养价值、食品中的有害物质、食品加工过程对营养成分的影响以及食品安全等多个方面，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养食品卫生学的研究也日益受到关注。

营养食品卫生学研究食品的营养价值，食品中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，它们对人体的生长发育、生理功能和健康有着重要作用，营养食品卫生学通过对食品中的营养成分进行分析，可以为人们提供科学合理的饮食建议，帮助人们维持健康的生活方式。

营养食品卫生学研究食品中的有害物质，食品中的有害物质包括农药残留、重金属、微生物污染等，它们对人体健康有着潜在的危害，营养食品卫生学通过对食品中的有害物质进行检测和评估，可以及时发现食品安全隐患，为食品安全监管提供科学依据。

营养食品卫生学还研究食品加工过程对营养成分的影响，食品加工过程中，一些营养成分可能会因为加热、氧化、酶的作用等原因而损失或改变，营养食品卫生学通过对食品加工过程的深入研究，可以为食品加工企业提供合理的加工工艺和配方，确保食品的营养价值。

营养食品卫生学还关注食品安全问题，食品安全是保障人民健康的重要基础，也是社会稳定和经济发展的重要保障，营养食品卫生学通过对食品安全风险的评估和管理，可以帮助政府和相关部门制定科学的食品安全政策和措施，提高食品安全水平。