糖类在营养学中被称为碳水化合物，碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持人体正常生理功能具有重要作用，它们可以分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两大类。

简单碳水化合物又称单糖，包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，这些单糖在人体内可以直接被吸收利用，提供能量，水果中的果糖可以直接进入血液循环，为人体提供能量，单糖还可以通过酵解和氧化过程产生能量，满足人体各种生理活动的需要。

复杂碳水化合物又称多糖，包括淀粉、纤维素和糖原等，这些多糖不能直接被人体吸收，需要经过消化酶的作用分解成单糖后才能被吸收利用，淀粉主要存在于谷物、薯类和豆类等食物中，是人类主要的热量来源，纤维素是一种不易消化的多糖，主要存在于蔬菜、水果和粗粮中，对于维持肠道健康具有重要作用，糖原则是动物体内的储存形式，主要存在于肝脏和肌肉中，可以在需要时迅速转化为葡萄糖，提供能量。

碳水化合物在人体代谢过程中还具有调节脂肪代谢、维持血糖稳定和促进肠道蠕动等功能，适量摄入碳水化合物有助于保持身体健康，但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病，在日常饮食中，应根据自己的身体状况和活动量，合理安排碳水化合物的摄入量。

糖类在营养学中被称为碳水化合物，包括简单碳水化合物和复杂碳水化合物，它们是人体的主要能量来源，对于维持人体正常生理功能具有重要作用，适量摄入碳水化合物有助于保持身体健康，但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病，在日常饮食中，应根据自己的身体状况和活动量，合理安排碳水化合物的摄入量。