中医营养学是中医学的一个重要分支，它研究食物对人体健康的影响，以及如何在饮食中调和阴阳、五行等理论，达到预防和治疗疾病的目的，中医营养学的重点知识主要包括以下几个方面：

1、食物的性味归经：中医认为，食物可以分为五种性味，即甘、酸、苦、辛、咸，每种性味都有其对应的脏腑经络，如甘味入脾，酸味入肝等，通过了解食物的性味归经，可以更好地选择适合自己体质的食物。

2、食物的五味作用：中医认为，食物的五味(酸、甘、苦、辛、咸)对人体有不同的作用，酸味能收敛，甘味能补益，苦味能泻火，辛味能发散，咸味能软坚，根据不同的食物五味作用，可以合理搭配饮食，达到养生保健的目的。

3、食物的烹饪方法：中医营养学强调食物的烹饪方法对食物的营养成分影响很大，炒菜时温度过高会破坏食物中的维生素A,而煮汤时则有利于维生素C的溶出，在选择烹饪方法时要充分考虑食物的营养价值。

4、食疗养生：中医营养学提倡食疗养生，即通过食物调理身体，根据个人体质和季节变化，可以选择不同的食疗方案，如夏季多食用清凉解暑的食物，冬季多食用温热滋补的食物，还可以根据不同病症选择相应的食疗方剂，如胃病可用生姜粥调理等。

5、食物与五脏六腑的关系：中医营养学认为，食物与五脏六腑之间有密切关系，不同的脏腑对应不同的食物属性，如肝属木，宜食酸；心属火，宜食苦；脾属土，宜食甘；肺属金，宜食辛；肾属水，宜食咸，通过合理搭配食物，可以调理五脏六腑的功能，达到身体健康的目的。

6、饮食禁忌：中医营养学还强调饮食禁忌，即某些食物对特定人群或特定病症不宜食用，如糖尿病患者忌食高糖食物，肾脏病患者忌食高蛋白食物等，了解饮食禁忌有助于维护身体健康。

7、营养素与人体健康：中医营养学关注人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，了解各种营养素的作用和需求量，有助于制定合理的饮食计划，保障人体健康。

中医营养学是一门综合性很强的学科，它融合了中医学、生物学、化学等多个学科的知识，通过对中医营养学的学习，我们可以更好地了解食物对人体健康的影响，从而调整饮食结构，保持身体健康。