学前幼儿营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的科学，对于学前幼儿来说，营养不仅影响他们的身体健康，也影响他们的心理发展和学习能力，了解学前幼儿的营养需求，为他们提供均衡、全面、适量的食物，是每个家长和教育工作者的责任。
学前幼儿的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在儿童的生长发育中起着至关重要的作用，蛋白质是身体的主要建筑材料，对骨骼、肌肉和内脏器官的发育至关重要；脂肪是能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质；碳水化合物是大脑和肌肉的主要能源；维生素和矿物质则参与许多生理反应，对维持生命活动有着重要作用。
学前幼儿的营养需求因年龄、性别、体重和活动量等因素的不同而不同，随着年龄的增长，儿童的能量需求会逐渐增加，而对某些营养素的需求则会减少，4-6岁的幼儿每天需要大约1000千卡的能量，而7-10岁的儿童则需要大约1200千卡，男孩和女孩在生长发育过程中对某些营养素的需求也会有所不同。
学前幼儿的饮食应该多样化，包括各种谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等，这样可以确保他们摄入到各种必需的营养素，饮食中还应该控制糖分和盐分的摄入，避免过多的零食和快餐，以防止肥胖和高血压等健康问题的发生。
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家长和教育工作者还应该教育学前幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量吃饭，慢慢咀嚼，不挑食，不浪费食物等，这些良好的饮食习惯不仅有助于他们的身体健康，也有助于他们的心理健康和社会适应能力。