学前营养学是研究儿童在学龄前期的营养需求、营养状况及其对生长发育的影响的科学，这一领域的研究对于保障儿童的健康成长，预防和治疗儿童营养相关疾病具有重要意义。

学前营养学强调的是均衡营养，儿童在学龄前期，身体正处于快速发育阶段，对各种营养素的需求量大，必须保证他们摄取到足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，这些营养素不仅能够提供能量，维持生命活动，还能够促进身体的生长发育，增强免疫力，预防疾病。

学前营养学还关注儿童的饮食习惯和饮食行为，良好的饮食习惯和饮食行为是保证儿童获得充足营养的重要途径，家长和教师应该引导儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量吃饭，多吃蔬菜水果，少吃零食和垃圾食品等，也应该教育儿童正确的饮食行为，如细嚼慢咽，不挑食，不偏食等。

学前营养学还研究了营养不良和营养过剩对儿童健康的影响，营养不良会导致儿童身体发育迟缓，免疫力下降，智力发育受阻等问题，而营养过剩则可能导致肥胖症，心血管疾病，糖尿病等慢性疾病的发生，家长和教师应该根据儿童的年龄、性别、身体状况等因素，合理安排他们的饮食，避免营养不良和营养过剩。

学前营养学是一个涉及生理学、心理学、社会学等多个学科的交叉学科，它关注的是儿童的全面营养，包括营养素的摄取、饮食习惯和饮食行为的培养，以及营养不良和营养过剩的预防和治疗，通过学前营养学的研究，我们可以更好地理解儿童的营养需求，为儿童的健康成长提供科学的指导。