在开设餐饮店的过程中，厨师证是一个非常重要的资质，没有厨师证是否就不能开餐饮店呢？这个问题的答案并不是绝对的，因为开设餐饮店的过程涉及到的因素非常多，而厨师证只是其中的一部分。

我们需要明确的是，厨师证是一种专业技能的证明，它能够证明持证人具有一定的烹饪技能和知识，在餐饮行业中，厨师证是非常重要的，因为它能够保证餐饮店的菜品质量，如果没有厨师证，那么餐饮店的菜品质量就无法得到保证，这对于餐饮店的经营是非常不利的。

开设餐饮店并不只是需要厨师证，除了厨师证之外，还需要其他的一些资质和证件，比如食品经营许可证、营业执照等，这些证件都是开设餐饮店的必要条件，没有这些证件，餐饮店是无法正常经营的。

即使没有厨师证，也可以通过其他的方式来保证餐饮店的菜品质量，可以聘请有经验的厨师，或者通过培训等方式提升自己的烹饪技能，只要能够保证餐饮店的菜品质量，那么即使没有厨师证，也是可以开设餐饮店的。

我们也要看到，没有厨师证开设餐饮店的风险是非常大的，因为没有厨师证，就无法保证餐饮店的菜品质量，这可能会导致餐饮店的经营出现问题，如果在经营过程中出现了食品安全问题，那么没有厨师证的餐饮店可能会面临更大的法律风险。

虽然没有厨师证也可以开设餐饮店，但是这样做的风险是非常大的，如果打算开设餐饮店，最好还是先考取厨师证，以保证餐饮店的菜品质量和经营的合法性，也要注重提升自己的烹饪技能和管理能力，这样才能确保餐饮店的成功经营。