《动物营养学第六版》是一本关于动物营养科学的权威教材，由美国康奈尔大学的David R. Baker教授编写，这本书全面、系统地介绍了动物营养学的基本原理和最新研究成果，包括动物的营养需求、饲料的营养价值、动物的消化、吸收和代谢过程，以及营养对动物生长、繁殖、健康和生产力的影响等内容。
书中详细阐述了动物的营养需求，动物的营养需求是由其生理功能、生长发育阶段、环境条件等多种因素决定的，不同的动物种类，其营养需求也有所不同，肉鸡需要大量的蛋白质来支持其快速的生长，而奶牛则需要大量的能量和蛋白质来支持其产奶，了解动物的营养需求，对于合理配制饲料，提高饲料利用率，保障动物健康，提高生产效率具有重要意义。
书中深入探讨了饲料的营养价值，饲料是动物获取营养的主要来源，其营养价值直接影响到动物的生长和生产性能，饲料的营养价值主要包括其能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分的含量，通过科学的饲料配方，可以最大限度地满足动物的营养需求，提高饲料的营养价值。
书中详细介绍了动物的消化、吸收和代谢过程，动物通过消化系统将饲料中的营养成分分解为可吸收的小分子，然后通过血液运输到各个器官和组织，用于维持其生命活动和生长发育，这个过程受到许多因素的影响，如饲料成分、饲养管理、动物健康状况等。
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书中还讨论了营养对动物生长、繁殖、健康和生产力的影响，营养不足或过剩都会对动物的健康和生产性能产生负面影响，蛋白质营养不足会导致动物生长缓慢，繁殖力下降；而蛋白质营养过剩则可能导致动物肾脏疾病，甚至死亡，合理的营养供给，对于保障动物健康，提高生产效率具有重要意义。