北美营养学必读书目

1、"Nutrition: Concepts and Controversies" by Jean Mayer - 这本书是北美营养学领域的经典之作，涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用以及与健康的关系，它不仅提供了全面的营养知识，还探讨了当前营养学领域的争议和挑战。

2、"Integrative Nutrition" by Andrew Weil - 这本书由知名营养学家安德鲁·韦尔撰写，介绍了一种综合的营养治疗方法，它强调了食物与身体之间的相互关系，并提供了实用的营养建议和食谱，帮助读者改善健康状况。

3、"The China Study" by T. Colin Campbell and Thomas M. Campbell II - 这本书基于对中国传统饮食的研究，揭示了西方化饮食对健康的负面影响，它提供了深入的科学证据，支持以植物为基础的饮食模式，并引发了全球范围内的饮食革命。

4、"The Omnivores Dilemma" by Michael Pollan - 这本书探讨了现代农业食品系统的问题，包括工业化养殖、农药使用和转基因食品等，作者提出了可持续的食品选择和消费方式，以促进健康和环境的可持续发展。

5、"Nutrition for Dummies" by Carol Ann Rinzler - 这本书是一本易于理解的营养学入门指南，适合初学者阅读，它提供了基本的营养知识和实践建议，帮助读者了解如何制定健康的饮食习惯。

6、"The Blue Zones Solution" by Dan Buettner - 这本书研究了世界上长寿地区的共同特征，并提供了适用于普通人的健康生活指南，它强调了饮食、运动和社交因素对健康的重要性，为读者提供了实用的建议和启示。

7、"The Whole30" by Melissa Hartwig - 这本书介绍了一种名为“Whole30”的饮食计划，旨在通过消除加工食品和糖类，改善身体的健康状况，它提供了详细的指导和食谱，帮助读者实现全面的健康转变。

这些书籍涵盖了营养学的基本概念、健康饮食的实践和科学研究的最新进展，无论是专业人士还是普通读者，都可以从中获得有关营养和健康的重要知识，并应用于日常生活中。