基础营养学和食品营养学是两个密切相关但又有所区别的概念，它们都关注食物对人体健康的影响，但侧重点和研究方法有所不同，本文将详细介绍这两个概念的区别。

我们来了解一下基础营养学，基础营养学是一门研究人体所需各种营养素的生物学、化学和生理学原理的学科，它主要关注人体对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的需求和摄取，以及这些营养素在人体内的代谢过程，基础营养学的研究有助于我们了解人体对食物的基本要求，从而制定合理的饮食计划，保证人体获得足够的营养以维持正常的生命活动。

基础营养学的主要研究内容包括：1)人体对各种营养素的需求量；2)营养素在人体内的代谢过程；3)不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)对营养素的需求特点；4)营养素与疾病之间的关系(如缺铁性贫血、佝偻病等)，基础营养学的研究方法主要包括实验研究、流行病学调查和统计分析等。

我们来了解一下食品营养学，食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康影响的学科，它主要关注食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分对人体生长发育、免疫功能、新陈代谢等方面的影响，食品营养学的研究有助于我们了解食物的营养价值，从而选择合适的食物来源，满足人体对各种营养素的需求。

食品营养学的主要研究内容包括：1)食物中各种营养成分的含量和分布；2)食物中营养成分的生物利用率；3)食物中营养成分对人体健康的影响；4)食物中营养成分与疾病之间的关系(如肥胖症、心血管疾病等)，食品营养学的研究方法主要包括实验研究、流行病学调查和统计分析等。

基础营养学和食品营养学之间有什么区别呢？主要表现在以下几个方面：

1、侧重点不同：基础营养学关注的是人体对基本营养素的需求和摄取，而食品营养学关注的是食物中具体营养成分对人体健康的影响。

2、研究对象不同：基础营养学的研究对象是人体，而食品营养学的研究对象是食物。

3、研究内容不同：基础营养学主要研究人体对各种营养素的需求量和代谢过程，而食品营养学主要研究食物中各种营养成分的含量和分布以及对人体健康的影响。

4、研究方法不同：基础营养学采用实验研究、流行病学调查和统计分析等方法，而食品营养学采用实验研究、流行病学调查和统计分析等方法。

基础营养学和食品营养学虽然都是关注食物对人体健康的影响，但它们的侧重点、研究对象、研究内容和研究方法有所不同，了解这两个概念的区别有助于我们更科学地制定饮食计划，保障人体获得足够的营养。