在当今社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注营养学，营养学是一门研究食物中各种营养素在人体内的作用、代谢过程以及与健康关系的科学，为了更好地了解营养学知识，选择一本好的营养学书籍是非常重要的，以下是一些建议的营养学书籍，它们都是经过广泛认可和推荐的：

1、《中国居民膳食指南》：《中国居民膳食指南》是一本由中国营养学会编写的权威书籍，它详细介绍了中国居民的膳食结构和营养需求，为人们提供了科学的饮食指导。

2、《营养学原理》：这本书是美国营养学会编写的经典教材，系统地介绍了营养学的基本原理和实践，适合初学者阅读。

3、《食物营养学》：这本书是由英国营养学家编写的，详细介绍了各种食物中的营养成分及其对人体健康的影响，内容丰富、实用性强。

4、《营养学与健康》：这本书由中国科学院院士编写，从营养学的角度分析了人体健康的各个方面，包括生长发育、运动、疾病预防等，具有很高的参考价值。

5、《饮食与健康》：这本书是由中国营养学会编写的，针对中国人的饮食习惯和营养需求，提出了合理的饮食建议，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

6、《营养师教你吃得更健康》：这本书由资深营养师编写，以通俗易懂的语言介绍了营养学的基本知识，结合实例讲解了如何制定合理的饮食计划，适合大众阅读。

7、《营养学入门》：这本书是由美国营养学家编写的，以生动有趣的方式介绍了营养学的基础知识，适合初学者阅读。

选择一本好的营养学书籍，可以帮助我们更好地了解营养学知识，为自己和家人的健康提供科学的指导，我们还应该结合实际情况，调整饮食习惯，保持良好的生活方式，才能真正实现健康的生活。