1、让学生了解营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源。
2、让学生掌握健康饮食的原则，了解平衡膳食的概念和方法。
3、让学生了解营养不良和营养过剩的危害，学会预防和调整。
4、培养学生的健康饮食习惯和生活方式。
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1、营养学的基本概念：营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物生长、发育、健康和疾病等的影响的科学。
2、营养素的分类和功能：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
3、营养素的来源：不同的食物中含有不同的营养素，我们应该吃各种各样的食物，以保证获得全面的营养。
4、健康饮食的原则：均衡膳食、适量摄入、多样化食物、定时定量、注意饮食卫生。
5、营养不良和营养过剩的危害：营养不良会导致身体发育不全、免疫力下降、疾病抵抗力减弱等问题；营养过剩则可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。
6、预防和调整营养不良和营养过剩：通过合理的饮食和生活方式，预防和调整营养不良和营养过剩。
教学方法：
1、采用讲解法，让学生了解营养学的基本概念和营养素的分类、功能和来源。
2、通过案例分析法，让学生了解健康饮食的原则和方法。
3、通过小组讨论和角色扮演，让学生了解营养不良和营养过剩的危害，学会预防和调整。
4、通过实践活动，培养学生的健康饮食习惯和生活方式。
教学评价：
1、通过课堂提问，检查学生对营养学基本概念和营养素的理解程度。
2、通过作业，检查学生对健康饮食原则和方法的掌握程度。
3、通过小组讨论和角色扮演，评价学生对营养不良和营养过剩的认识和处理能力。
4、通过实践活动，评价学生的健康饮食习惯和生活方式。