临床营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到疾病的预防、诊断和治疗，在这个领域，有许多经典的书籍为我们提供了宝贵的知识和理论，以下是一些临床营养学的经典书籍：
1、《营养的基本原理》：这本书由美国营养学会编写，详细介绍了营养学的基本原理和实践，它涵盖了从基础科学到临床应用的所有内容，是每一个营养师的必读之作。
2、《饮食与疾病》：这本书由英国营养学家Ancel Keys编写，详细介绍了饮食与心血管疾病之间的关系，Keys的研究为我们今天的饮食建议奠定了基础。
3、《营养评估与治疗》：这本书由美国营养学会编写，详细介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据评估结果制定个性化的营养治疗方案。
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4、《肠道微生物与营养》：随着科学研究的深入，人们发现肠道微生物在人体的健康和疾病中起着关键的作用，这本书详细介绍了肠道微生物与营养之间的相互作用。
5、《特殊人群的营养》：这本书涵盖了孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和问题，对于从事临床工作的营养师来说，这本书是不可或缺的参考书。
6、《营养与癌症》：癌症是一个全球性的健康问题，而营养在其发生和发展中起着重要的作用，这本书详细介绍了食物中的哪些成分可能增加或减少癌症的风险。
7、《营养与糖尿病》：糖尿病是一个与生活方式密切相关的疾病，这本书详细介绍了饮食对糖尿病的影响，以及如何通过饮食来管理血糖。