厨师证中级职称是餐饮业中的一种专业技能等级认证，它是对厨师在烹饪技能、理论知识和实践经验等方面的综合评价，职称分为初级、中级、高级和正高级四个等级，其中中级职称是第二级，厨师证中级职称具体包括哪些内容呢？

厨师证中级职称要求厨师具备扎实的烹饪基本功，这包括熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等；熟悉各种食材的性质、特点和搭配原则；掌握刀工的基本技巧，如切、剁、刨、削等；了解各种调料的作用和使用方法。

厨师证中级职称要求厨师具备一定的烹饪理论知识，这包括了解烹饪的历史、文化和地域特色；熟悉各种菜系的特点和代表菜品；掌握食品卫生、营养学、食品安全等方面的基本知识；了解烹饪工艺的原理和技术。

厨师证中级职称要求厨师具备丰富的实践经验，这包括在不同类型的餐厅、酒店、食堂等场所工作过，积累了丰富的烹饪经验；能够独立完成各种菜品的制作，包括热菜、凉菜、面点、汤羹等；能够根据客人的需求和口味，调整菜品的口味和风格；能够指导和培训初级厨师，提高整个团队的烹饪水平。

厨师证中级职称还要求厨师具备良好的职业素养，这包括遵守职业道德，尊重客户，诚实守信；具备团队合作精神，能够与同事、上级和下属良好沟通，共同完成工作任务；具备创新意识，不断学习新知识，提高自己的烹饪技能和水平。

厨师证中级职称是对厨师在烹饪技能、理论知识和实践经验等方面的全面评价，它是厨师职业发展的重要阶梯，通过考取中级职称，厨师不仅可以提高自己的职业地位和收入水平，还可以为餐饮行业的发展做出更大的贡献，对于有志于从事烹饪行业的人士来说，努力提高自己的烹饪技能和素质，争取考取厨师证中级职称是非常重要的。