学前营养学是研究儿童在学龄前期（一般指1-6岁）的营养需求、消化吸收、代谢和生长发育等问题的科学，这个阶段的儿童正处于生长发育的关键期，他们的营养状况直接影响到他们的身体健康、智力发展和学习能力，学前营养学对于保障儿童的健康成长具有重要的意义。

学前儿童的营养需求与成人有所不同，他们需要更多的蛋白质和矿物质来支持他们的生长发育，同时也需要足够的脂肪和碳水化合物来提供能量，他们还需要一些特定的营养素，如维生素A、D、E和K，以及钙、铁、锌等微量元素，这些营养素对于他们的生长发育和健康至关重要。

学前儿童的消化吸收能力和成人也有所不同，他们的消化系统还在发育中，对于一些复杂的营养素，如纤维素和某些蛋白质，他们的消化吸收能力可能还不足，他们的饮食应该以易消化、营养丰富的食物为主，避免给他们提供过于复杂或者不易消化的食物。

学前儿童的代谢率比成人高，他们需要更多的能量来满足他们的生长发育需求，如果他们的饮食中热量摄入不足，可能会导致他们的生长发育受到影响，他们的饮食应该保证足够的热量摄入，同时也要注意保持营养的均衡。

学前儿童的饮食习惯和口味偏好也在这个阶段形成，他们开始对食物有自己的选择和喜好，家长和教育者应该通过合理的饮食安排和引导，帮助他们养成良好的饮食习惯，避免偏食和挑食。

学前营养学是一门关注儿童生长发育、营养需求和饮食行为的科学，通过学习学前营养学，我们可以更好地理解儿童的营养需求，为他们提供合适的饮食，保障他们的健康成长。