厨师证是由国家相关部门颁发的，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的颁发主要由以下几个部门负责：

1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管人力资源和社会保障工作的部门，也是中国厨师证的主要颁发机构之一，该部门负责制定和实施相关的政策、法规和标准，对厨师证的颁发进行监督和管理。

2、教育部：教育部是中国教育事务的主管部门，也负责管理和监督厨师证的颁发工作，教育部会与人力资源和社会保障部门合作，共同制定和实施相关的政策和标准，确保厨师证的质量和权威性。

3、行业协会：有许多烹饪行业协会，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些协会通常与人力资源和社会保障部门或教育部合作，共同管理和监督厨师证的颁发工作，协会会制定相关的培训和考核标准，对申请者进行评估和认证，确保厨师证的专业性和实用性。

4、培训机构：除了上述部门和协会外，还有一些专门的培训机构提供厨师证的培训和考试服务，这些培训机构通常会与人力资源和社会保障部门、教育部或行业协会合作，共同制定培训和考核标准，为学员提供专业的培训和考试服务。

厨师证的颁发由国家相关部门和行业协会共同负责，以确保其权威性和专业性，无论是哪个部门颁发的厨师证，都需要经过严格的培训和考核，持证人需要具备一定的烹饪技能和知识，选择哪个部门颁发的厨师证并不是最重要的，更重要的是选择一个适合自己的培训机构，通过系统的培训和实践，提升自己的烹饪技能和知识水平。