营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及如何影响健康的科学，在营养学中，平衡是非常重要的一个概念，它涉及到食物的摄入和消耗，以及营养素的供给和需求之间的平衡，以下是营养学中的一些重要平衡：

1、能量平衡：这是营养学中最基本的平衡，人体需要能量来维持基本的生命活动，如呼吸、心跳、体温调节等，如果摄入的能量超过消耗的能量，就会导致体重增加；反之，如果摄入的能量少于消耗的能量，就会导致体重减少。

2、营养素平衡：人体需要各种营养素来维持正常的生理功能，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的作用，缺乏任何一种都可能导致健康问题。

3、酸碱平衡：人体需要保持一定的酸碱平衡，以维持正常的生理功能，血液的pH值通常保持在7.35-7.45之间，如果摄入过多的酸性食物，或者排出过多的碱性物质，都可能导致酸碱平衡失调。

4、水分平衡：人体需要足够的水分来维持正常的生理功能，包括消化、吸收、运输营养物质，以及排泄废物，如果摄入的水分少于消耗的水分，就会导致脱水；反之，如果摄入的水分多于消耗的水分，就会导致水肿。

5、膳食纤维与非膳食纤维的平衡：膳食纤维和非膳食纤维都是人体必需的，但是它们的比例需要适当，膳食纤维可以帮助预防便秘，降低血糖和胆固醇，预防心脏病和肠癌等，非膳食纤维则提供了人体所需的能量。

6、动物性食品与植物性食品的平衡：动物性食品和植物性食品都是人体必需的，但是它们的比例需要适当，动物性食品提供了人体所需的优质蛋白质和必需的氨基酸，以及一些重要的维生素和矿物质，植物性食品则提供了人体所需的膳食纤维、抗氧化物质和一些维生素和矿物质。

营养学的平衡就是要达到摄入和消耗，供给和需求的平衡，以维持人体的正常生理功能和健康状态。