运动营养学是研究人体在运动过程中所需能量的供应、消耗、补充与调节，以及运动对机体结构和功能的影响，从而保证运动者在运动过程中能够达到最佳的运动表现和恢复效果的科学，运动营养学需要的概念包括以下几个方面：

1、能量代谢：能量代谢是指人体在运动过程中所消耗的能量，主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，运动营养学需要研究不同运动类型、强度和时间下的能量需求，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求。

2、运动负荷：运动负荷是指运动对人体产生的影响，包括生理和心理方面的反应，运动营养学需要研究不同运动负荷对人体能量需求和营养素消耗的影响，以便为运动者提供合适的饮食建议。

3、营养素：营养素是指食物中能够为人体提供能量、维持生命活动的化学物质，运动营养学需要关注运动者在运动过程中所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，并研究如何通过饮食来保证这些营养素的摄入。

4、饮食结构：饮食结构是指食物中各种营养素的比例和组合，运动营养学需要研究不同运动类型、强度和时间下的饮食结构，以及如何通过调整饮食结构来提高运动表现和促进恢复。

5、运动补剂：运动补剂是指那些可以提高运动表现或促进恢复的非天然食品或药物，运动营养学需要关注运动补剂的种类、作用机制和安全性，并研究如何合理使用运动补剂。

6、运动饮料：运动饮料是在运动过程中补充水分和电解质的饮品，运动营养学需要研究不同运动类型、强度和时间下的运动饮料选择，以及如何通过运动饮料来满足运动者的水分和电解质需求。

7、恢复策略：恢复策略是指在运动后采取的方法来帮助身体恢复和修复损伤，运动营养学需要研究不同运动类型、强度和时间下的恢复策略，以及如何通过饮食来支持恢复过程。

8、个体差异：个体差异是指不同人群在能量需求、营养素消耗和恢复能力等方面存在的差异，运动营养学需要关注这些个体差异，并根据运动员的具体情况制定个性化的饮食计划。

9、环境因素：环境因素是指影响运动员饮食的各种外部条件，如气候、文化和经济等，运动营养学需要考虑这些环境因素对运动员饮食的影响，并制定相应的应对策略。

10、营养教育：营养教育是指向运动员传授营养知识、技能和态度的过程，运动营养学需要关注营养教育的重要性，并通过各种途径(如课程、培训和咨询)向运动员提供营养教育服务。

运动营养学需要关注能量代谢、运动负荷、营养素、饮食结构、运动补剂、运动饮料、恢复策略、个体差异、环境因素和营养教育等多个方面的概念，以便为运动员提供全面、科学和个性化的饮食建议，帮助他们在运动过程中达到最佳的运动表现和恢复效果。