本文目录导读：
选择题
1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？
A. 维生素B1 B. 维生素C C. 维生素D D. 所有以上
2、下列哪种营养素在人体内主要起到抗氧化作用？
（图片来源网络，侵删）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素E
3、下列哪种营养素在人体内主要起到提供能量的作用？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素E
4、下列哪种营养素在人体内主要起到维持酸碱平衡的作用？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
5、下列哪种营养素在人体内主要起到促进骨骼发育和牙齿健康的作用？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 钙和磷
判断题
6、蛋白质的主要功能包括：构成和修复身体组织，调节生理功能。（对/错）
7、脂肪的主要功能包括：提供能量，保护内脏，帮助吸收脂溶性维生素。（对/错）
8、碳水化合物的主要功能包括：提供能量，维持大脑和神经系统的正常运作。（对/错）
9、维生素的主要功能包括：参与身体的各种生化反应，维持身体的正常运作。（对/错）
10、矿物质的主要功能包括：构成身体的各种组织，参与各种生理反应，维持身体的正常运作。（对/错）
简答题
11、请简述蛋白质的营养功能。
12、请简述脂肪的营养功能。
13、请简述碳水化合物的营养功能。
14、请简述维生素的营养功能。
15、请简述矿物质的营养功能。
论述题
16、请论述营养素在人体健康中的重要作用。
17、请论述营养素摄入过量或不足对人体健康的影响。
18、请论述如何通过饮食来保证人体获得足够的营养素。
19、请论述如何通过饮食来预防和治疗由于营养素缺乏或过量引起的疾病。
20、请论述营养学在现代医学和健康管理中的重要性。