中级厨师证菜品的考试是一个相当具有挑战性的过程，需要考生具备扎实的烹饪技能、丰富的实践经验和良好的心理素质，为了在考试中取得好成绩，考生需要做好以下几个方面的准备：

1、熟练掌握基本技能：中级厨师证菜品考试要求考生具备一定的烹饪技能，因此考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的基本技能，如刀工、火候、调料等，这些基本技能是烹饪的基础，只有熟练掌握，才能在考试中游刃有余。

2、了解考试大纲和题型：考生需要熟悉中级厨师证菜品考试的大纲和题型，了解考试的要求和标准，这样可以在复习过程中有针对性地进行学习，提高复习效率。

3、制定合理的复习计划：考生需要根据自己的实际情况，制定合理的复习计划，复习计划应包括学习内容、时间安排、学习方法等方面，确保复习过程有条不紊，避免临时抱佛脚。

4、注重实践操作：中级厨师证菜品考试重视考生的实践操作能力，因此考生在复习过程中要注重实践操作，多做一些实际的菜品，提高自己的实际操作水平。

5、参加模拟考试：考生可以参加一些模拟考试，了解自己的薄弱环节，及时进行调整和改进，模拟考试可以帮助考生熟悉考试流程，增强考试信心。

6、保持良好的心态：考试过程中，考生要保持平和的心态，避免因为紧张而影响发挥，在考试前，可以进行一些放松的活动，如深呼吸、听音乐等，以缓解紧张情绪。

7、注重营养搭配：中级厨师证菜品考试要求考生具备一定的菜品创新能力，因此在考试中，考生要注重菜品的营养搭配，使菜品既美味又健康。

中级厨师证菜品考试需要考生在技能、知识、心态等方面做好充分的准备，只有做好这些准备，考生才能在考试中取得好成绩，顺利获得中级厨师证书。