饮食搭配营养学教学是一门研究食物如何影响人体健康，以及如何通过合理的饮食搭配来提高营养吸收和健康的科学，它涉及到食物的营养成分、食物的消化吸收、食物的代谢过程、食物与健康的关系等多个方面。

我们需要了解食物的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素在人体中起着各自的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，不同的营养素在食物中的含量不同，我们需要通过吃不同的食物来获取各种营养素。

我们需要了解食物的消化吸收，当我们吃下食物后，食物会在胃和小肠中被分解成小分子，这些小分子才能被人体吸收，不同的营养素在人体内的吸收率不同，如蛋白质的吸收率一般在90%以上，而脂肪的吸收率则在80%左右。

我们需要了解食物的代谢过程，食物在人体内的代谢过程包括消化、吸收、运输、利用和排泄等步骤，在这个过程中，营养素会被转化为人体所需的能量，或者用于维持生命活动和促进生长发育。

我们需要了解食物与健康的关系，合理的饮食搭配可以帮助我们获取足够的营养，预防疾病，保持健康，吃富含维生素C的食物可以预防感冒，吃富含钙的食物可以预防骨质疏松等。

在教学过程中，我们可以通过讲解理论知识、展示实验结果、组织实践活动等方式，帮助学生理解和掌握饮食搭配营养学的知识和技能，我们还需要引导学生养成良好的饮食习惯，如定时定量吃饭、多吃蔬菜水果、少吃油腻食物等。