厨师证考试是一项专业的技能考试，主要测试考生的烹饪技能和理论知识，考试内容主要包括以下几个科目：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、烹饪工艺、食材知识、食品安全等方面的了解，包括烹饪原料的性质、烹饪过程中的物理和化学变化、烹饪设备的选择和使用等。

2、菜品制作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括刀工、炒菜、烹煮、烘焙等基本技能，以及各种菜品的制作方法，考试通常会提供一些指定的菜品，要求考生在规定的时间内完成。

3、西餐烹饪：这部分主要考察考生对西餐烹饪的理解和技能，包括西餐的基本烹饪方法、菜品制作、酒水搭配等。

4、中餐烹饪：这部分主要考察考生对中餐烹饪的理解和技能，包括中餐的基本烹饪方法、菜品制作、调料搭配等。

5、面点制作：这部分主要考察考生的面点制作技能，包括面团的调制、面点的制作、面点的装饰等。

6、餐饮服务：这部分主要考察考生的餐饮服务知识和技能，包括餐饮服务流程、餐饮服务礼仪、餐饮服务沟通技巧等。

7、营养与卫生：这部分主要考察考生的营养学和食品卫生知识，包括食物营养成分、食物卫生标准、食品储存和处理等。

8、厨房管理：这部分主要考察考生的厨房管理能力，包括厨房设备管理、厨房人员管理、厨房卫生管理等。

就是厨师证考试的主要科目，每一科目都有其特定的考试内容和要求，考生需要全面掌握和熟练运用这些知识技能，才能在考试中取得好成绩，考试还会考察考生的创新能力和应变能力，考生在准备考试的过程中，不仅要注重理论知识的学习，还要注重实践操作的训练。