在杭州，考取厨师证的机构有很多，但是要选择最适合自己的，需要考虑以下几个因素：教学质量、考试通过率、培训费用、课程设置等。

教学质量是选择厨师证培训机构的首要因素，好的厨师证培训机构应该有一支专业的教师队伍，他们不仅具有丰富的教学经验，而且对烹饪技术有深入的理解和研究，他们还应该有良好的教学方法和手段，能够根据学生的实际情况，制定出合理的教学计划，帮助学生掌握烹饪技术。

考试通过率也是选择厨师证培训机构的重要因素，考试通过率高的培训机构，其教学质量和教学方法都比较优秀，学生在选择厨师证培训机构时，可以向培训机构询问他们的考试通过率，以此来判断他们的教学质量。

培训费用也是选择厨师证培训机构的一个重要因素，不同的培训机构，他们的培训费用可能会有所不同，培训费用高的培训机构，其教学质量和教学方法可能会比较好，学生在选择厨师证培训机构时，也要考虑自己的经济能力，选择自己能够承受的培训费用。

课程设置也是选择厨师证培训机构的一个重要因素，好的厨师证培训机构，他们的课程设置应该比较全面，包括基础烹饪技术、烹饪理论知识、烹饪实践等内容，他们还应该有一些特色课程，如中餐烹饪、西餐烹饪、烘焙等，以满足不同学生的需求。

选择杭州最好的厨师证培训机构，需要综合考虑以上几个因素，在杭州，像杭州市职业技能培训中心、杭州市烹饪学校等都是比较好的厨师证培训机构，他们都有专业的教师队伍，良好的教学方法，较高的考试通过率，合理的培训费用，全面的课程设置，是学生考取厨师证的好选择。