1、营养学基础知识：这是学习临床营养学的基础，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、营养评估：这是临床营养学的重要环节，包括体格测量、膳食调查、生化检测等方法，用于了解个体的营养状况和疾病风险。

3、营养疾病的诊断和治疗：包括营养不良、肥胖症、糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等疾病的营养诊断和治疗，这些疾病的发生和发展与营养状况密切相关，营养干预是治疗这些疾病的重要手段。

4、特殊人群的营养：包括孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和问题，这些人群的营养需求与一般人群有所不同，需要特别的关注和干预。

5、营养与疾病的关系：营养状况对疾病的发生和发展有重要影响，营养不良可以增加感染的风险，肥胖症和糖尿病则与营养过剩有关，通过改善营养状况，可以预防和控制许多疾病。

6、营养咨询和教育：临床营养师需要具备营养咨询和教育的能力，帮助个体和社区改善营养状况，预防和控制疾病，这包括提供营养信息，制定和指导营养计划，以及进行营养教育和培训。

7、营养研究方法：包括临床试验、观察研究、流行病学研究等方法，用于评价营养干预的效果，以及研究营养与疾病的关系。

就是大一临床营养学的主要知识点，学习这些知识，可以帮助我们理解营养的重要性，掌握营养评估和干预的方法，提高我们的健康水平。