在80年代，厨师证的考试并不像现在这样有统一的标准和流程，那时候，厨师证主要是由各个餐馆、酒店或者烹饪学校自行发放的，考试的内容和形式也各不相同，考取厨师证需要经过以下几个步骤：
你需要有一定的烹饪基础，这包括基本的烹饪技巧，食材的选择和处理，以及一些基本的菜品制作，这些知识和技能通常需要在烹饪学校或者餐馆里学习和实践一段时间才能掌握。
你需要通过一次理论考试，这个考试主要测试你对烹饪理论知识的掌握程度，包括食材的性质和功效，烹饪方法的原理，以及食品安全和卫生等方面的知识，这个考试通常由餐馆或者酒店的管理人员进行，也可能由专业的烹饪教师进行。
你需要通过一次实践考试，这个考试主要测试你的烹饪技能，包括刀工，炒菜，烤肉，蒸菜等各种烹饪技巧，你可能需要准备一桌菜品，由考官品尝并评价你的烹饪水平。
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如果你的理论考试和实践考试都通过了，你就可以获得厨师证了，这个证书通常由餐馆或者酒店的负责人签字并盖章，具有一定的权威性。
在80年代，由于没有统一的厨师证考试制度，所以考取厨师证的难度相对较大，正因为这样，那个时期的厨师通常都有一定的烹饪水平和实践经验，他们的菜品味道往往比现在的厨师更加地道和美味。
80年代的厨师证考试是一个考验烹饪技巧和理论知识的过程，虽然难度较大，但是能够通过考试的人都是真正的烹饪高手。