1、基础医学知识：这是营养学的基础，包括解剖学、生理学、病理学、药理学等，这些科目可以帮助营养师理解人体的结构和功能，以及疾病对人体的影响，从而更好地为患者提供个性化的营养建议。

2、营养学基础知识：包括营养化学、营养生物学、营养流行病学等，这些科目可以帮助营养师理解食物中的营养成分如何被人体吸收和利用，以及不同人群的营养需求和饮食习惯。

3、营养评估和咨询：营养师需要学习如何进行营养评估，包括身体测量、血液检测、尿液检测等，以了解患者的营养状况和健康风险，营养师还需要学习如何为客户提供营养咨询服务，帮助他们制定合理的饮食计划，改善营养状况。

4、食品科学：营养师需要了解食品的加工、储存和烹饪方法对营养成分的影响，以便为客户提供科学的食品选择建议。

5、公共卫生和社区营养：营养师需要关注公共卫生问题，如食品安全、营养缺乏症、肥胖症等，并参与社区营养项目，提高公众的营养知识和健康水平。

6、临床营养：针对特定疾病或症状，如糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等，营养师需要学习如何制定针对性的营养治疗方案，帮助患者改善病情和生活质量。

7、法律法规和伦理：营养师需要了解与营养相关的法律法规，如食品安全法、食品广告法等，以确保自己的工作符合法律要求，营养师还需要学习伦理道德，尊重患者的隐私和权益，为他们提供公正、专业的服务。

8、沟通技巧和心理学：营养师需要与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和困扰，帮助他们建立正确的营养观念和行为习惯，营养师还需要学习心理学知识，以应对客户的情绪波动和心理压力。