营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它的主要内容包括以下几个方面：
1、营养素的分类和功能：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，它们可以分为宏量营养素和微量营养素两大类，宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体能量的主要来源；微量营养素包括维生素和矿物质，虽然人体需要的量很少，但对人体的生理功能却至关重要。
2、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，这取决于年龄、性别、体重、身体状况、活动水平等多种因素，了解个体的营养需求，可以帮助我们制定合理的饮食计划，满足身体的各种需要。
3、饮食与健康：饮食是人体获取营养的主要途径，也是影响健康的重要因素，不良的饮食习惯，如过度摄入热量、缺乏运动等，可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题，我们需要通过合理饮食，保持营养均衡，预防疾病。
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4、营养评估：营养评估是对个体或群体的营养状况进行系统、科学的评估，以了解其营养需求是否得到满足，是否存在营养不良或营养过剩的问题，营养评估的方法包括膳食调查、体格检查、血液检测等。
5、营养治疗：营养治疗是通过改变饮食或使用营养补充剂，来改善个体的营养状况，预防和治疗疾病，营养治疗的方法包括饮食疗法、肠内营养疗法、肠外营养疗法等。
营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学等多个学科的交叉学科，它的研究成果对于指导人们健康饮食，预防和治疗疾病具有重要的实践意义。