在现代社会中，餐饮行业是一个非常重要的行业，它为人们的生活提供了便利，随着人们生活水平的提高，对餐饮的要求也越来越高，不仅要求美味可口，还要求健康营养，餐饮业的竞争也越来越激烈，在这样的背景下，一些小饭桌开始出现，它们以家庭式的经营方式，提供美味的家常菜，受到了很多人的欢迎。
对于这些小饭桌来说，做饭的厨师是否拥有厨师证却成为了一个问题，有些人认为，只要饭菜做得好吃，有没有厨师证并不重要，我认为，没有厨师证的厨师是不能做小饭桌的。
厨师证是厨师专业技能的证明，通过考试，厨师可以证明自己具备一定的烹饪技能和知识，这是对消费者的一种保障，如果没有厨师证，消费者就无法确定厨师的烹饪水平，也就无法保证饭菜的质量。
厨师证也是食品安全的保障，在烹饪过程中，厨师需要掌握一些食品安全的知识，比如食材的选择、储存、处理等，如果没有厨师证，厨师可能就没有接受过这方面的培训，也就无法保证食品的安全。
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厨师证也是对厨师职业道德的一种约束，持有厨师证的厨师，必须遵守一定的职业道德，比如尊重顾客、保持厨房卫生等，如果没有厨师证，厨师可能就没有这样的约束，也就无法保证服务质量。
从法律角度来看，没有厨师证的厨师是不能从事餐饮服务的，根据相关法律法规，从事餐饮服务的人员必须持有相应的职业资格证书，如果没有厨师证，厨师就可能面临被罚款甚至被吊销营业执照的风险。
虽然没有厨师证的厨师也能做出美味的饭菜，但是他们不能做小饭桌，因为厨师证不仅是厨师专业技能的证明，也是食品安全和服务质量的保障，更是法律的要求，我建议所有的小饭桌都应该聘请持有厨师证的厨师，以保证饭菜的质量，保障消费者的权益。