北美营养学书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《中国营养科学全书》：这是一部全面介绍中国营养科学的巨著，涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、食物营养、人体营养、公共营养、临床营养等。

2、《营养圣经》：这本书是一本非常实用的营养指南，它提供了关于如何吃得更健康的建议和指导。

3、《营养学原理》：这是一本经典的营养学教材，它详细介绍了营养学的基本概念和原理。

4、《营养学与健康》：这本书介绍了营养学在健康方面的应用，包括预防疾病、促进健康等方面。

5、《营养学与食品卫生》：这本书介绍了营养学在食品卫生方面的应用，包括食品安全、食品添加剂等方面。

6、《营养学与运动》：这本书介绍了运动对身体健康的影响，以及如何通过饮食来支持运动。

7、《营养学与美容》：这本书介绍了营养学在美容方面的应用，包括皮肤护理、头发护理等方面。

8、《营养学与儿童健康》：这本书介绍了儿童健康与营养之间的关系，以及如何为孩子提供健康的饮食。

9、《营养学与老年人健康》：这本书介绍了老年人健康与营养之间的关系，以及如何为老年人提供健康的饮食。

10、《营养学与慢性病防治》：这本书介绍了营养学在慢性病防治方面的应用，包括心血管疾病、糖尿病等方面。

是一些值得推荐的北美营养学书籍，它们涵盖了营养学的各个方面，从基础理论到实际应用，都提供了丰富的知识和信息，无论是想要了解营养学基础知识，还是想要学习如何通过饮食来改善健康状况，这些书籍都是很好的选择。