厨师证是由国家相关部门颁发的职业资格证书，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的颁发主要由以下几个单位负责：
1、中国烹饪协会：中国烹饪协会是中国烹饪行业的权威组织，负责制定和推广烹饪行业的标准和规范，该协会颁发的厨师证具有较高的权威性和认可度。
2、地方烹饪协会：各地的烹饪协会也负责颁发厨师证，这些证书在本地区具有一定的认可度，不同地区的烹饪协会可能有不同的标准和要求，因此在选择考取哪个地方的厨师证时，需要根据个人的实际情况进行考虑。
3、职业培训机构：一些职业培训机构也提供厨师证的培训和考试服务，这些培训机构通常会与相关单位合作，通过培训和考试合格后，可以获得相应的厨师证。
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无论选择哪个单位颁发的厨师证，都需要确保其合法性和真实性，在选择培训机构或单位时，可以参考以下几点：
1、机构的信誉和口碑：可以通过互联网、社交媒体等渠道了解机构的信誉和口碑，看看其他学员的评价和反馈。
2、培训内容和教学质量：了解培训机构的培训内容和教学质量，包括教学方法、师资力量、实践机会等。
3、考试难度和通过率：了解考试的难度和通过率，看看是否符合自己的能力和水平。
4、证书的认可度和适用范围：了解所颁发的厨师证的认可度和适用范围，看看是否符合自己的就业需求。
选择一个合适的单位颁发厨师证需要考虑多个因素，包括机构的信誉、培训质量、考试难度和认可度等，最重要的是，要根据自己的实际情况和需求进行选择，确保获得一个合法、真实、有认可度的厨师证。