中药保健与营养学是研究中药在保健和营养方面的作用和应用的学科，它主要探讨中药对人体健康的影响，以及如何通过中药来调节身体的营养平衡，达到保健和治疗疾病的目的。
中药保健与营养学的研究内容包括中药的营养成分、药理作用、药物相互作用等方面，中药作为一种天然药物，含有丰富的营养成分，如多糖、蛋白质、维生素、矿物质等，这些成分具有多种生物活性，可以调节人体的生理功能，增强免疫力，预防和治疗疾病。
中药的保健作用主要体现在以下几个方面：
1、调节免疫功能：中药可以通过增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防和治疗疾病，人参、黄芪等中药具有免疫调节作用，可以提高机体的抗病能力。
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2、抗氧化作用：中药中含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防和治疗慢性疾病，枸杞子、山楂等中药具有抗氧化作用，可以保护细胞免受氧化损伤。
3、调节血脂和血糖：中药可以通过调节血脂和血糖水平，预防和治疗心血管疾病和糖尿病等慢性病，苦瓜、山药等中药具有降血脂和降血糖作用，可以改善血脂和血糖异常。
4、调节消化功能：中药可以通过促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，改善消化功能，预防和治疗胃肠道疾病，陈皮、草果等中药具有健胃消食作用，可以缓解胃痛、消化不良等症状。
中药还可以通过调节神经系统、呼吸系统、泌尿系统等多个系统的功能，实现全面的保健效果。
在中药保健与营养学的应用中，需要注意以下几点：
1、个体差异：不同人体质和健康状况不同，对中药的需求和反应也不同，在使用中药进行保健时，应根据个体情况选择合适的中药和剂量。
2、药物相互作用：中药与其他药物可能存在相互作用，影响药效或产生不良反应，在使用中药时，应避免与其他药物同时使用，或在医生的指导下合理搭配使用。